cultura
A Pedaso è sempre tempo di cozze. Domani la cena con lo chef Nikita Sergev

Già sold out l'evento organizzato dallo Slow Food e dall'Amministrazione comunale con il proprietario dell'Arcade di Porto San Giorgio

A Pedaso è sempre tempo di cozze. Domani la cena con lo chef Nikita Sergev

Vale la pena raccontare un evento già sold out? Sì, se dentro questo evento c'è la passione per un territorio e quel desiderio di trainarlo fuori dai propri confini attraverso le eccellenze enogastronomiche che lo contraddistinguono.

 

Il riferimento è alla cena di domani sera, giovedì 20 luglio, organizzata a Pedaso dallo Slow Food con lo chef Nikita Sergev, titolare del Ristorante Arcade a Porto San Giorgio.

 

Una serata a lume di candela, con un menù di grande attrattività: melanzane perlina con sgombro marinato e aglio nero, mazzancolla dell'Adriatico con pesche della Valdaso e anacardi, cozze di Pedaso e coste di bietola in brodo di faraona, risotto alla cipolla rossa piatta di Pedaso con susine e fegato di rana pescatrice, filetto di branzino su carbone alga e riccio di mare, meringa amarena e mandorle, caffè presidio Guatemale di Perfero Caffè. Il tutto accompagnato dai vini della cantina Terra Fageto.

 

“Pedaso – spiega il Vice Sindaco Paolo Concetti - è una piccola cittadina che quest'anno festeggia i 50 anni della sua festa più famosa, la Sagra delle Cozze, e proprio per questo motivo la cena di Nikita si può considerare come un inizio dei festeggiamenti alla nostra amata cozza”.

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Data pubblicazione : 20/07/2016 18:06
Scritto da : Redazione
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