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Un weekend a base di salmone, da venerdì a domenica l'ottava edizione del festival di Monteleone

Un appuntamento annuale unico, quello con il Festival del Salmone a Monteleone di Fermo.

Un weekend a base di salmone, da venerdì a domenica l'ottava edizione del festival di Monteleone

Il Festival (Sagra) del Salmone Affumicato è giunto alla sua ottava edizione ed è pronto ad accogliere i viaggiatori gourmet ed i vari appassionati e cultori del tanto amato pesce pregiato direttamente importato dai mari della Norvegia e sapientemente abbinato ai prodotti locali della nostra terra.

Giampaolo Verducci, insieme alla sua famiglia d'origine, è l'anfitrione del salmone di Monteleone di Fermo, l'antico borgo conosciuto per il fenomeno dei vulcanelli di fango a metà strada tra la costa adriatica ed i sontuosi Monti Sibillini.

Dal 7 al 9 settembre, presso il Circolo Monte Leone Associazione culturale (bar storico del paese dal 1965), gli organizzatori apriranno gli stand sia a pranzo che a cena e per l'asporto, e serviranno il loro menù ufficiale a base di salmone rigorosamente affumicato artigianalmente con la ricetta originale finlandese dallo "chef" Verducci, vissuto tanti anni nei paesi scandinavi dove acquisì la migliore tradizione di affumicatura, un sistema antico di conservazione degli alimenti che oggi viene riconosciuto anche come gusto unico e particolare che esalta il sapore delle sua dolce carne.

Si potranno degustare la Bruschetta con fette di salmone affumicato a freddo, la Marchigianella (tagliatella di pasta fresca) con un sugo a base di salmone affumicato a caldo e pomodoro fresco ed inoltre la popolare Oliva fritta ripiena di salmone affumicato a caldo, fatta a mano e in casa dalla famiglia Verducci.

Per coloro che non potranno assaggiare queste prelibatezze nei giorni del Festival, i Verducci comunicano che durante tutto l'anno si potranno degustare queste specialità esclusivamente su prenotazione presso il loro Home restaurant "Fumée", ricordando inoltre l'appuntamento annuale con l'Anniversario a Giugno, quando verrà servita l'attesissima "Pizza Festival" cotta sul forno a legna.

Gli organizzatori, inoltre, ci tengono a far sapere che ogni evento ed iniziativa fanno parte di un progetto più ampio di scambio interculturale chiamato MARCHEting®, che promuove e valorizza il proprio territorio, le sue tradizioni e la cultura della dieta mediterranea, un vero e proprio stile di vita salutare, semplice e felice.

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Data pubblicazione : 04/09/2018 09:21
Scritto da : Redazione
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